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  • 生鲜学院
  • 2021.11.11
  • 402人已读

团餐行业里的生鲜配送中心需要管理什么?

【内容摘要】 现在很多团餐行业都会打造自己的配送管理中心,随之各种生鲜配送中心系统、工具 的都开始成熟运用,...

现在很多团餐行业都会打造自己的配送管理中心,随之开始应用各种生鲜配送中心系统和工具,同时各种仓库管理的方法论也得到了实践。生鲜配送中心的作业效率、人工效率不断提高。但市场的变化开始倒逼着生鲜配送行业需要全方位的思考和兼顾各方面,团餐行业中的生鲜配送中心需要管理哪些方面?

1.配送企业的快速发展,伴随而来的是供应链建设跟不上。

业务发展起来后,盲目和缺乏标准的开设仓库,容易造成资源的浪费和管理的混乱,只有实现了真正数字化、规范化运营的配送中心,才可以建立标准化的、可供复制的管理模型;

2. 在配送中心的业务运作中,实际作业过程的数据实时性和准确性至关重要。

其影响到运营的方方面面(如采购、仓库作业、财务分析等等),所以需要通过借助系统和设备的管理,实时采集从客户的下单→采购→收货→加工→分拣→配送→客户验收各个环节的数据,现在多数配送中心往往没有做到,造成了经营多年的宝贵数据得不到积累和增值;

3.食品安全不管是对于国家或者客户来说,近些年都越加重视并出台了很多政策,产生了实际运营操作上的要求规范。

而配送中心如何利用信息化手段,高效、便捷地完成国家和客户标准要求的食品安全管理工作,创建智能可追溯的食品安全台账,也是配送中心管理升级的重要部分;

4.生鲜配送企业商品的特性决定了损耗无所不在,从采购环节到仓储、加工、分拣、配送各个环节,都存在各种类型的损耗。

如果在作业过程中无法统计重量\数量信息,或者因为库存不准等类似原因导致账面上的损耗,这些损耗的原因都将无从分析,从而无法采取更好的手段来控制损耗的程度,给企业的经营和成本控制带来风险,而这都需要借助信息化的工具来完成;

5. 如何改进经营管理,分析自身服务的不足,需要通过客户的问题反馈来统计分析。

借助信息化工具分类统计客户反馈的问题,将问题与系统内各品项、采购批次、供应商、管理人员联系起来,通过大数据分析总结核心问题所在,是有效的提升经营管理的重点。

上海优点信息研发的生鲜配送管理系统能高效的整合订单、财务、采购、仓储、分拣、配送,同时整合供应商管理、门店订货及配送。搭配多种智能派单模式,能够快速指派任务,配送员按照订单进行分拣、贴标签,即时配送给客户,配送进度可随时跟踪查看。

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