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  • 生鲜学院
  • 2021.11.09
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蔬菜配送公司蔬菜运输和保鲜怎么做?

【内容摘要】 蔬菜运输和保鲜对于蔬菜配送公司来说是一个很大的难题,就目前市场上蔬菜流通来看,首先是菜农在产地...

蔬菜运输和保鲜对于蔬菜配送公司来说是一个很大的难题,就目前市场上蔬菜流通来看,首先是菜农在产地收割蔬菜,一般是上午到中午收割,下午由一级市场的收购到基地收购,第二天才能到达转二级三级的批发市场,再到批发市场零售商,中间要经历24小时以上才能到消费者手中,这么长的时间肯定会导致蔬菜新鲜度下降,很多蔬菜配送公司采取的是冷藏再冷链配送来解决蔬菜新鲜度问题,这样就会导致蔬菜配送公司的成本增加高,无法盈利。

订单环节:订单员汇总所有客户的采购需求,通过整理汇总再转化为自有采购人员或供应商的采购单。采购通过采购单安排自有采购人员采购或者供应商进行配货,并保障货品新鲜及品质要求。供应商需根据要求按时按量进行配货。

蔬菜配送公司在该环节需要控制食材采购成本(包括货品质量)、订单人员录入成本(包括准确率)。

采购环节:主要控制订单录入成本,该环节主要是优化客户下单流程,将传统的电话下单、微信下单、传真下单变为电子化录入下单。

食材采购环节一般蔬菜配送公司都是凌晨在蔬菜批发市场进行采购,这样既增加的采购成本和人工成本,合肥迅鲜蔬菜配送公司是直接跟蔬菜产地对接合作,菜农当天收割的蔬菜。在由他们运送到我们这边的仓储冷藏保存,这样既节约了采购成本和人工成本。

收货分拣环节:食材配送为劳动密集型行业,主要是生鲜食材种类繁多,生产周期性短,因为新鲜度原因需要冷藏保鲜,涉及到收货、配送多个环节。客户的数量越多,所花的人力成本就越大。

收货分拣环节主要控制人工成本,而控制人工成本最重要的是优化分拣繁琐程序。

仓储配送环节:蔬菜配送公司为了减少风险,一般配有生鲜冷藏室和冷冻库。而为了满足集中采购,统一配送的需求,蔬菜配送公司可根据规模配备仓库管理人员,实现对食材的收发、储运。

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