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  • 生鲜学院
  • 2021.11.02
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蔬菜配送公司卫生管理制度应该如何完善?

【内容摘要】 大家都知道,制作出来美味的佳肴,需要有精品的食材,比如来自高山的反季节蔬菜,以及来自大海深处的...

大家都知道,制作出来美味的佳肴,需要有精品的食材,比如来自高山的反季节蔬菜,以及来自大海深处的深海鱼。这些都需要非常新鲜的食材,而新鲜食材如果靠企业食堂管理团队去采购非常费时费力,找一家干净卫生并且专业的蔬菜配送商有利于公司的长远发展,那么,蔬菜配送公司卫生管理制度应该如何完善?

专业的蔬菜配送公司,在卫生以及食品安全方面已经是做得十分到位的,这样不管是企事业单位还是幼儿园学校,才愿意放心地和你合作。

蔬菜配送公司对食品储存场所环境卫生有管理制度,负责该项工作人员要明确下面职责:

1、如何进行工作前的清洗准备。

2、能说明如何正确使用洗涤剂和消毒进行清洗、消毒工作。

3、知道如何配制洗涤剂和消毒剂的浓度,并检测其浓度。

4、知道如何判断设备或用具是否卫生安全。

5、知道如何清洗设备以及正确的清洗方法。

6、能描述防止食品储存场所、工具清洗处以及存放点之间发生交叉污染的方法。

7、知道如何正确处理清扫的垃圾及废弃物。

8、了解何种食物可能受到化学有害物质的污染,并知道如何辨别这些食物,杜绝采购。

9、知道食源性疾病的主要原因,并能联系自己的岗位操作予以预防。

10、设施设备卫生管理

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