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  • 生鲜学院
  • 2021.10.29
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生鲜食材配送仓储管理应该如何升级?

【内容摘要】 随着物流业的高速发展以及生鲜消费的品质升级,后端供应链建设也成为生鲜行业的重中之重,物流仓储体...

随着物流业的高速发展以及生鲜消费的品质升级,后端供应链建设也成为生鲜行业的重中之重,物流仓储体系建设和上游产地对接的直采直供模式成为从业者最为关注和重点投入的部分之一。

由于理念、技术的限制,客观来讲,我国大多数地方的生鲜物流在库存周转、产品流通等方面存在弊端。生鲜产品在供求信息上预测失准,受到季节因素等周期性影响,便会导致生鲜产品供大于求,出现囤积浪费;其次,库房管理缺乏规范化,从人员素质、硬件设施的落后到管理意识、行业认知的忽视,均将造成商品损耗的大幅度增加,降低工作效率,损害企业与消费者的共同利益。

朝着连锁化、扩张化、社区化的方向,生鲜连锁配送公司需要凭借标准化运营和供应链体系,在生鲜商品质量得到充分保障的前提下,实现了高密度、高速度的连锁化区域拓展。

生鲜配送企业应高度重视供应链、物流、管理系统等性能优化,深耕连锁化经营模式,从而在上游供应链赢取更多话语权和发挥空间,自有品牌的建立和短账期下对于供应商的强把控,使得博琪盛达基于精准的门店销量预测,能够实现低库存和高运转效率,同时也具备更强的商品表现力。鉴

在仓储物流方面,受近年来不断提升的生鲜品配送时效影响,在干线物流短期成效不显著的情况下,以城市为单位的冷链物流体系和前置仓已经成为博琪盛达生鲜连锁的布局重点。

生鲜配送公司应通过产销对接、集中直采、自建物流、冷链配送等方式,着力解决行业困局,从根本上提高生鲜产业链的整体运转速度。而另一方面,随着消费者购物行为的代际变迁和大环境变化,生鲜企业也应该提高市场嗅觉,以精细化仓储管理保障商品流通质量,在生鲜消费时间和空间范畴内不断探寻更贴近消费者的方式,带动消费升级。


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