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  • 生鲜学院
  • 2021.10.27
  • 398人已读

供应商的苦衷:山姆与家乐福,一个黑一个更黑

【内容摘要】 互联网模式都是用户取向,现在很多生鲜平台,送货上门的骑手都会顺带问要不要帮忙带垃圾,这样才能留住消费者。”业内人士分析道。

会员店是产品思维到消费者思维的一种转变,是符合大潮流的。而会员店的关键店,并不是收取会员费,而是对特定人群形成粘度。

划重点:

1、虽然山姆会员店否认“二选一”规定,但仍有供应商证实,该行为确实存在。实际上,山姆店施压供应商是“惯犯”,此前曾向物美会员店尚佳“动手”,成为尚佳失败的因素之一。

2、山姆会员店单店日营业额可超过3000万,与传统超市日均50万上下的营业额,差距甚大。众多品牌先后入局会员店,行业“内卷”凸显。

3、家乐福也“不是省油的灯”。多位业内人士证实,此前在业内率先收取供应商入场费、堆头费的就是这家企业,其在业内并不受待见。

筹划已久的家乐福会员店,在开业首天却迎来供应商的“大撤离”。家乐福将这一切归结于山姆会员店,称供应商遭遇“二选一“恶性竞争。

作为山姆的母公司,沃尔玛发文否认此事。但是,仍有众多零售商、供应商站出来确认“二选一”的真实性。

据行业内内部人士证实道,某食品供应商确实遭遇了“二选一”,开业初期,山姆要求必须做出选择,并且要求该供应商在另一家门店新店开业当天,买光由其供应的商品。

商业模式分析师张飞透露,“一家山姆会员店一天的营业额都在3000万-5000万之间”,这与传统超市如大润发、沃尔玛单店日均50多万的业绩,悬殊太大。

所以会员店在今年,尤其受到追捧,内卷也随之而来。

施压供应商,山姆是“惯犯”

10月22日深夜,家乐福突然发文称,其会员店开业首日就遭遇了大量品牌供应商不再合作的意愿,因为其直接竞争对手给这些供应商下了“二选一”的规定,即如果要与家乐福会员店合作,则不能再与对手会员店合作。事发后,在会员店同样有布局的盒马也发出消息称,遇到过同类状况。

盒马x会员店总经理长隐透露,从去年10月首店开业至今,盒马x会员店也长期遭遇类似情况。此外,在上海以外的城市,也有供应商迫于压力停止了与盒马x会员店的合作。基于此,盒马x会员店与家乐福会员店将在采购层面保持密切沟通,共同努力破解目前正在面临的局面。

迫于多方压力,山姆会员店母公司沃尔玛回应称,到目前为止,没有看到有关方提供任何直接或间接的事实,表明山姆会员店存在所谓的“二选一”问题。希望有关方能从事实出发,停止扰乱市场秩序的行为,专注自身经营,让更多消费者受益。

2015年就有媒体报道,物美遭山姆“下架追杀令”

事实上,这并不是山姆会员店第一次用供应商“施压”对手。早在2015年,零售大鳄物美集团开出第一家会员制商店尚佳时,山姆就向其供应商痛下过通牒令,要求全线下架在尚佳的商品。

仅仅一年后,尚佳“试验”宣告失败。

赚钱能力,山姆甩传统超市“几条街”

山姆会员店是中国会员店的鼻祖。近年来,会员店几乎成为零售业中,与社区团购一样火热的赛道。盒马、华联纷纷挤进这一领域。

据沃尔玛最新财报显示,2021年第二季度业绩超市场预期,沃尔玛Q2总营收为1410.28亿美元,同比增长2.4%,其中山姆会员店同比销售额增长了7.7%,电商净销售额增长了27%,会籍费收入增长12.2%,会员总数创历史新高。

相比大卖场的低价、产品齐全,会员店业态的核心价值在于减少商品品类、降低价格、聚焦爆款商品。分析师张飞透露,“因为山姆会员店都是一箱一箱售卖,客单价高,一个消费者的购物车均价在1000—3000元,深圳一家山姆会员店一天的营业额都在3000万—5000万之间。而且因为损耗低,会员店的利润率也很高。”

山姆会员店采用一箱一箱售卖

作为沃尔玛旗下的子品牌,山姆店动辄日均几千万的营业额,对于包括沃尔玛在内的传统超市来说,几乎是望尘莫及。

据最新的数据显示,大润发超市在全国连锁超市中,单店销售额第一,全年单店销售额达到2亿元,平均每日销售额约在54.8万元。

1996年,山姆会员店就已经进入了中国市场,前二十年会员店增长仅16家。山姆会员店的目标定位是中国中产阶级,按山姆的计划,到2022年底,要在目前29家店的基础上,实现总开业及在建40-45家门店。山姆方面也曾对媒体表示,中产阶级、中产家庭已经形成了规模,国内商超的付费制时机已经到来。

从2020年开始,中国本土零售商也开始快速进行会员店的尝试。2020年10月,第一家盒马X会员店在上海开业,这也是仓储式会员店赛道里的首个国内品牌。

同时,永辉也在成都、重庆、上海、深圳、北京等全国多地开设永辉仓储店,华联、麦德龙、家乐福、京东等都投身其中。

而后来者对会员店也做了很多方面的改进,比如永辉仓储店不收取会员费、零门槛进入。永辉数据报告显示,永辉奥体仓储店月销售额已破2000万元,业绩翻了超10倍。

张飞认为,会员店是产品思维到消费者思维的一种转变,是符合大潮流的。而会员店的关键店,并不是收取会员费,而是对特定人群形成粘度。近几年,电商的发展已经严重冲击了传统超市。

“沃尔玛那种传统产品思维的模式,已经不符合时代了。如果沃尔玛还不做变通,慢则10年内,就要退出中国市场。”张飞断言。

家乐福也不是“省油的灯”

家乐福问题被爆出后,虽然网上一片同情,但不少业内供应商反而是“看好戏”的态度。

家乐福是有了名的欺压供应商”,一位业内人士直言。

在业内,家乐福是大卖场对供应商收取进场费、上架费、堆头费的始作俑者。供应商对家乐福早就深藏怨气。2019年,家乐福正式退出中国,由苏宁收购家乐福中国80%的股权。

除了电商的冲击,家乐福退出之时,其卖场服务也被消费者诟病。

“传统大卖场模式认为,只要我产品好,顾客就会愿意来,消费者服务意识没有跟上。现在电商、社区门店做的太好,卖场已经没有价格和产品优势了。互联网模式都是用户取向,现在很多生鲜平台,送货上门的骑手都会顺带问要不要帮忙带垃圾,这样才能留住消费者。”业内人士分析道。

家乐福首家会员店首个体验日当天,家乐福CEO田睿公开表示未来3年內家乐福将在国内开设100家会员店。这100家会员店将是由传统200家大卖场中升级改造而来,也意味着近一半的家乐福店会被升级为会员店。根据家乐福的计划,会员店商品中将有20%的差异化商品,并且每年有20%以上的商品迭代。但目前,家乐福供应商方面的回购并未停止。

家乐福会员店是否会成为下一个物美尚佳?

在零售业,恶性竞争一直都存在,“二选一”的规则也不仅仅是在零售圈。显然,家乐福要想在这场竞争中转型成功,靠申诉对手是远远不够的。

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