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  • 生鲜学院
  • 2021.10.16
  • 398人已读

生鲜配送中采购为何重要?生鲜配送企业应当如何扩大利润?

【内容摘要】 大多数生鲜配送企业的采购现状: 采购价格难管控:采购员与供应商单向沟通,采购环节无法有效管理,...

大多数生鲜配送企业的采购现状:

采购价格难管控:采购员与供应商单向沟通,采购环节无法有效管理,很容易出现勾结和受贿的行为。

加之生鲜产品容易受季节、气候、产地、运输、市场关系等因素影响,导致价格波动频繁,需要大量专职人员来跟踪维护采购价格与供应商。对企业人力成本也是一种负担。

生鲜配送企业应当如何扩大利润?

重视货源问题,采购至关重要,直接影响利润。

1、价格差:通过低价购入,高价卖出。这种盈利方式较为通用,谁的价格差大谁就能挣更多的利润。而随着互联网的普及,批发市场价格日益透明,预计这种传统的盈利空间将被压缩至极小范围。

2、加工增值法:即现在火热的净菜加工、中央厨房。指的是对原材料进行加工,使原材料变为含有更多附加值的成品或者半成品。这是蔬菜配送最主要的,也使最有竞争力的盈利方式。 合作伙伴反馈:加工增值其利润较高,超市蔬菜配送的利润每斤达到0.4元,这比配送到饭堂和农贸市场的利润要高0.1元-0.2元。随着市场对“放心蔬菜”和健康营养蔬菜需求的增加,蔬菜加工增值将有更大的增长空间。

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