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  • 生鲜学院
  • 2021.09.26
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蔬菜食材配送需要注意哪些问题?

【内容摘要】 据数据显示,在我国生鲜配送中物流成本占比要总成本的60%以上,其中物流配送中食品损耗就会有25...

据数据显示,在我国生鲜配送中物流成本占比要总成本的60%以上,其中物流配送中食品损耗就会有25%-30%,成本较高,利润较低。

蔬菜食材配送需要注意哪些问题?

(一)生鲜损耗

传统生鲜配送公司的业务流程还是以纸质单据为主,从客户下单开始就容易出错,传统生鲜配送企业用户下单都是通过电话,微信,拍照下单,公司文员在进行录单,订单容易出错,订单已出错就会影响到后面的采购、分拣、配送等一系列流程。

而且传统生鲜配送公司,采购员对仓储货物数据不了解,容易买多,导致货物积压,为减少损耗,部分生鲜配送企业就会选择先销售积压货物,后销新进食材,如此循环,新鲜食材得不到及时售卖。

加上手工制作的客户订单与采购单据,使得接单效率低,人力成本高,数据使得时效性差,易出错,长期以往会直接影响到企业的业务拓展。

配送企业需摈弃传统的运营模式,利用互联网大数据思维,采用数字化的运营管理模式,对企业业务进行管理。避免食材积压、多买,提升仓库周转率。

(二)食材安全

食品安全问题是生鲜配送企业运营的根本,企业运营者与管理人要食品安全问题秉持重视的态度,同时培养员工的意识。

“保障食品安全需要做到‘①重视的态度,②落地到企业业务流程之中,③员工对食品安全的重视,④制定食品安全保障规则与惩罚机制,⑤设立监管部门与责任人’五点。”

新手做蔬菜配送容易出现的问题:

1、对行业不熟悉,容易出乱子。要加强新人的培训,提高专业技能

2、提防那些专门坑人的陷阱,有些就是骗你的保证金和押金

3.、有些餐厅经营不善还要压账,注意那些信誉不佳的客户不要做

4、配送容易出问题,可以尝试专业好用的生鲜配送管理软件,如上海优点信息技术公司研发的食材配送软件

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