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  • 生鲜学院
  • 2021.09.26
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生鲜仓库管理需要做好那几点?生鲜仓库受什么影响?

【内容摘要】 不管是多大体量的蔬菜配送公司,在存储这一环节上都是不能够忽视的,从采购到仓储都是最容易出现损耗...

不管是多大体量的蔬菜配送公司,在存储这一环节上都是不能够忽视的,从采购到仓储都是最容易出现损耗的。要知道生鲜蔬菜属于是短周期的品类,周转的越快损耗就越多,如何分类存储生鲜,并且保证生鲜蔬菜不轻易变质,如何在分拣上在成千上万的产品中第一时间挑选出来,如何快速分拣配送,这都是生鲜蔬菜配送企业需要考虑到位的细节,每一个细节做好就可以有效的降本增效。

生鲜仓储受什么影响?

①湿度

尤其是南方城市,过于湿对生鲜存储很是不利。蔬菜配送企业需要提高储藏环境的相对湿度,这可降低输过的蒸腾作用,减少水分散失,通常来讲90%的湿度对蔬菜的储藏比较有利。

②空气流动

如果仓库空气流动速度过快,那么蔬菜的失水率也会变大;空气流动速度过慢,生鲜的散热效果同样也会受到影响,所以正常的空气流动速度对维持稳定的湿度和减少蔬过的失水程度是很重要的。

③温度

在10度以下的低温条件,绝大多数的蔬果呼吸强度都受到温度的影响,一般情况下在0-4度的蔬果组织结构结冻,也是储藏的最低温度,低温是有助于蔬果储藏的。

生鲜仓库管理需要做好那几点?

1.仓库管理要突出重点,兼顾一般;即确定重点商品,例如贵重、易损、易漏商品进行重点管理。实行定期盘点、定期整理。降低库存风险。

2.要依据商品的分类存放,如:瓜果类、根茎类等要分类进行存放。与商品陈列的分类原则相同。

3.一种单品要集中存放,不同的单品不得混杂在一起。即唯一区域的原则或某一小范围内唯一区域的原则。

4.所有的商品上都需要标明到货日期等重要内容。

5.流量大的商品要存放在靠近通道的位置。

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