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  • 生鲜学院
  • 2021.09.21
  • 398人已读

农产品物流跟农产品冷链物流的区别是什么?

【内容摘要】 农产品物流和农产品冷链物流都是物流的一个分支,接下来小编具体讲解农产品物流和农产品冷链物流的相...

农产品物流和农产品冷链物流都是物流的一个分支,接下来小编具体讲解农产品物流和农产品冷链物流的相关知识及二者区别。

农产品物流

农产品物流是物流业的一个分支,指的是为了物流业的一个分支从生产者到消费者之间的物理性流动。就是以农业产出物为对象,通过农产品产后加工、包装、存储、运输和配送等物流环节,做到农产品保值增值,最终送到消费者手中的活动。

农产品冷链物流

农产品冷链物流,指农产品肉禽蛋、水产和果蔬等生鲜农产品从产地采收(屠宰或捕捞)后,在加工、贮藏、运输、分销和零售等环节,始终处于适宜的低温环境下,最大程度保证质量安全,减少损耗和污染的特殊供应链物流保鲜系统。

农产品物流跟农产品冷链物流属于包含关系!

农产品物流和农产品冷链物流虽然都属于物流的一个分支,但是总体上来说:农产品物流包含农产品冷链物流,农产品冷链物流是农产品物流下的一个细分领域。

区别在哪里?

1.温度控制

农产品物流与农产品冷链物流相比,农产品冷链的成本更高。因为农产品冷链物流更加精细化,对于运输过程中的温度、湿度和气体成分都有精准的控制。详情如下:

我们都知道低温环境下,农产品的呼吸作用和蒸腾会会减弱,同时酶的活性和农产品内部和表面的微生的生长也会受到抑制。而农产品冷链物流的温度是根据农产品的生理特性来设置,不同农产品存储的温度不同。

2.湿度控制

农产品采摘之后,由于蒸腾作用的影响会损失自身的水分。农产品物流对对湿度没有硬性的要求,反之农产品冷链物流对于湿度控制有苛刻的标准。

以蔬菜为例:含水量大,贮藏和运输期间水分不断蒸发。若失水过多,蔬菜中的酶活性增强,水解作用加快,呼吸消耗的物质就多;反之空气湿度过大,也引起蔬果的生理病害。

适用范围

农产品物流主要是针对短期农产品储藏及运输,针对的农产品主要是耐存储、保鲜周期长。比如萝卜、土豆。

农产品冷链物流主要是针对高价值的农产品、储藏周期短,比如芒果、柠檬等。

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