随着互联网技术的发展，传统的生鲜食品店满足不了大众的需求，经过变革的传统生鲜店依靠电子商务的独特性拓宽了销售渠道，逐渐出现以生鲜为主的电子商务平台和公司，同时因为其具有良好的发展前景，也吸进了越来越多的人先要加入到生鲜电商的行业来。虽然说这是一个势头较好的行业，但是成立一家生鲜电商公司还是需要了解生鲜电商有哪些，以及生鲜电商的优势和劣势有哪些。

首先，目前我国主要有以下几个大的生鲜电商平台:

本来生活网、京东生鲜、中粮我买网、盒马鲜生、易果生鲜、每日优鲜、天天果园、顺丰优选、爱鲜蜂、食行生鲜等

那么，生鲜电商的优势和劣势有哪些呢？

一、优势：

1. 生鲜食品销售业务广阔、产品毛利润高

随着互联网的发展，我国生鲜交易的地点已经由传统的农贸市场转变成了线上，电商渠道替代农贸市场趋势明显。

已知的大众消费品类当中，生鲜食品是生活中必不可少的东西，这就造成了人们对生鲜食品的需求很大。生鲜食品的毛利润在所有行业中也可以说是最高的。在此背景下，有一个好的市场需求，再加上生鲜食品的毛利基本能达到40%以上，这就对生鲜电商的发展有很好的优势。

2、购买频率高、客单价高

生鲜食品是日常需求品，中国又是人口大国，对比衣服、电器等，生鲜食品需要较短时间的购买频率来保证需求，所以用户一旦在生鲜网站形成购物习惯，用户平均在一周之内登陆网站的次数就会频繁。

又由于在这类网站上购物基本上都设计喜爱费人群衣食住行的各个方面物品，所以客单价都会比较高。

3、抗风险性大

在经济形势不好的时候，比如今年的疫情，人们足不出户。人们可能不购买奢侈品、大件等的消费，但是客户不可能选择不购买生鲜日常用户。

4、市场发展空间大

生鲜食品市场是一个庞大的市场，不是任何一个企业能够完全开发、垄断的市场，而且这个市场也没有领先者，只要能够在这个市场上瓜分百分几的零头，其中的利润也足够这个企业发展壮大成为国内顶尖企业。

二、劣势：

1、商品没有统一标准

生鲜商品没有统一标准，会出现品质、新鲜度的问题。例如：用户认为实物与图片不符与印象不符，往往会要求退换货，导致物流客服成本增加、生鲜产品的损耗、利润的损失。

2、用户群体比较单一，购物生鲜食材的很多人都是上班族。

购物生鲜食品的很多人都是上班族原因在于。上班族没有时间赶早班去超市买菜。所以大部分的上班族都是在线上订好，等待上门送货，这意味着配送力度非常大提高人力成本和物流成本。

3、食品安全问题

生鲜食品不同于一般的商品，生鲜食品对食品的安全性要求严格。如果有用户反应吃东西吃出了毛病，就会导致网站的口碑和流量下降、甚至关店，对付这种危机处理、风险管理也是需要大量的成本的。