【内容摘要】 随着国内通讯网络的日益完善和移动支付的迅速发展，通过网络购买生鲜已成为居民购买生鲜的重要方式之一，电商生鲜配送企业之间的竞争也愈发激烈。那么，生鲜配送应当如何保障商品品质、提升自身核心竞争力呢?
随着国内通讯网络的日益完善和移动支付的迅速发展，通过网络购买生鲜已成为居民购买生鲜的重要方式之一，电商生鲜配送企业之间的竞争也愈发激烈。那么，生鲜配送应当如何保障商品品质、提升自身核心竞争力呢?
生鲜产品的品质可以分为“内生品质”和“外显品质”。内生品质与生鲜生长过程相关，如土壤、光照、病虫灾害等会影响内在品质，且农产品成熟后，内在品质会确定，人工干预效果有限。而外显品质则与运输环境、包装程度和筛选等有关，也是容易发现、容易被消费者投诉的问题。做好生鲜品质保障，主要有以下四个方面：
一、供应货源优选
货源优选主要是针对生鲜的“内生品质”。生鲜配送企业可以通过精选生鲜产地的农场、合作社或中间供应商，精选优质商品，进行批次抽查等方式，严格把控供应商提供的生鲜的品质。内生品质是生鲜产品的基础，外显品质是锦上添花，因此生鲜产品的内生品质必须得到保障。
二、消费者教育
中国地大物博，生鲜食品种类繁杂，消费者对不同生鲜存在认识差异。为了保证生鲜食品抵达消费者手中时是最佳状态，商家通常会未成熟采摘或是对生鲜进行处理。例如，商家为了保证芒果不会腐败，配送时通常是未成熟的，需要消费者自行催熟，能否正确催熟影响着最终食用时的感受。因此，企业可以通过优化商品详情页描述，拍摄视频介绍，以及配送时附带传单等手段加大宣传推广，提升消费者对生鲜品质的体验。
三、改良仓储环境
储藏和送运是对生鲜外显品质影响最大的环节。有数据显示，发达国家生鲜流通腐损率平均数为5%，而我国水果流通腐损率为11%，蔬菜流通腐损率高达为20%。配送商对于生鲜品质的保障，可以通过精细化管理，优化生鲜储存环境、分拣包装过程和运输保护措施。适宜的储藏和运输方式能够减少生鲜损耗，降低企业成本。
四、优化商品供应链
如今行业竞争持续升级，企业只有精准把握用户需求，在原有基础上提高运营效率和减少不必要的成本投入，才能获得比同行更多的利润。企业可以通过大数据应用、人工智能和物联网等先进技术，对销售和库存信息进行分析，从而预测市场需求并及时调整库存，最终降低经营成本。
上海优点信息始终将帮助企业做好配送放在第一位，研发的优点生鲜配送系统、会员制蔬菜配送系统和新零售系统等系统，能够帮助企业对进销存做好管控，对加工和配送全程监管，还能通过大数据和人工智能技术帮助企业发掘潜在市场，帮助企业提高运营效率，获得更好收益。
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