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  • 生鲜学院
  • 2021.09.12
  • 399人已读

生鲜配送如何保证配送时间?

【内容摘要】 生鲜食品最重要的元素之一就是保持鲜度,正常的食材保鲜时间通常只有几天,肉类在0~4摄氏度冷藏可以保鲜3天,蔬菜类保存得当也可保鲜一个星期左右。当然,对待生鲜的新鲜度要求自然是越新鲜越好,以避免成千上万得细菌不断分裂。那么随之而来的问题就是生鲜配送过程中

生鲜食品最重要的元素之一就是保持鲜度,正常的食材保鲜时间通常只有几天,肉类在0~4摄氏度冷藏可以保鲜3天,蔬菜类保存得当也可保鲜一个星期左右。当然,对待生鲜的新鲜度要求自然是越新鲜越好,以避免成千上万得细菌不断分裂。那么随之而来的问题就是生鲜配送过程中,配送时间的控制。在生鲜配送企业管理中,如何保证这一点呢?有话要说。

  一:“小客拼车”原则的线路规划

  “小客拼车”原则实质上就是同区域的集中配送,在考虑客户量的情况下,同时来考虑客户的地理区域位置,根据处于相同或相近位置的客户合理分类,再根据不同类别的区域进行特殊分类,将处于同一类的货物量同批次进行配送,从而提高配送效率。通过这一原则,可以规划一个良好的线路,最大限度地保持生鲜的鲜度,最大程度地减少配送时间,将客户与自身的利润提高至最大化。

  俗话说努力地学习比不上有规划地学习,比不上一条正确道路上的选择。举例说明,东边有两家客户,西边有一家客户,一辆货车仅运载东A家的货物,另一辆货车运载东B家和西边的客户;同样的情况,一辆货车运载东两家的货物,另一货车运载西家货物。两种方案显而易见,自是第二种方案能有效地解决时效问题,这就是“小客拼车”原则所带来的好处。

  二:临时调度计划预留灵活空间

  配送服务完成时,将货物送到客户手中,客户会检查货物的清点情况,当自身出现漏送或者商品异常等情况时,这时需要司机的临场应变能力,与客户关系好的话,可以用其他可代替商品去代替;相反,如果沟通无果,就需要司机第二天进行一个商品的补送。特殊提醒的是,紧急情况下,必须当天进行处理,一般可以通过优惠减免或者补送解决。针对这一问题,生鲜配送软件会提前预备临时应急的一个货车,还可以联系临时零散的车辆应急,以此来解决突变问题。

  任何行业都需要一个临机应变的能力,生鲜配送同样如此,生鲜配送软件通过临时调度计划预留好各种与客户沟通的空间,以此获得客户最大的满意程度,更进一步保证了配送商的配送时间。本着不耽误,不错过,不延迟的原则来保证生鲜的鲜度,与客户完成三方满意的合作。

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