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  • 生鲜学院
  • 2021.09.09
  • 401人已读

生鲜配送企业是否要推崇效率至上?生鲜企业发展该关注什么?

【内容摘要】 不管是对企业还是个人来说,高效的生活方式和工作模式能更有效的利用时间来达到目的,但是是否只关注效率就能满足用户需求呢?生鲜配送企业是否要推崇效率至上?生鲜企业发展还该关注什么?

在快节奏的生活环境影响下,人们对效率的追求也越来越高。对时间观念也是越来越重视,生鲜配送企业在发展的过程中也是一直把流程效率与配送时间放在企业发展的第一位。不管是对企业还是个人来说,高效的生活方式和工作模式能更有效的利用时间来达到目的,但是是否只关注效率就能满足用户需求呢?生鲜配送企业是否要推崇效率至上?生鲜企业发展还该关注什么?

生鲜配送企业是否要推崇效率至上?

现在生鲜配送企业主要的物业流程分为6大模块:

  1. 用户下单;

  2. 订单采购;

  3. 入库分拣(加工);

  4. 物流配送;

  5. 客户签收;

  6. 财务核算。

早期用对食品安全与质量这一块的关注度不高,要求也不高,食材的质量因为非标准化的影响也是参差不齐。但是随生活水平不断提高,对健康与养生的重视,食品安全与质量追歼逐渐被提上话题。对生鲜配送企业来说提高了管理与把控难度,业务效率也受到影响。所以对于早期的生鲜配送中心来说怎么提高工作效率是企业的重点与核心内容。

但是也是因为用户的需求升级,促使了处于供应链核心的生鲜配送中心由从前的粗放式管理转变为现在的数字化精细化管理。生鲜配送中心的工作效率得到提高的同时,对食品的质量与安全也有了一定的把控。但是一味追求效率也不能支撑企业长远发展。

部分生鲜配送平台把配送的即时性作为用户体验的重点核心,而忽略了对食品质量与安全的把控,出现了死鱼死虾与压仓菜等食品安全问题,对企业未来的发展负面影响长久。对生鲜配送B2B企业来说,提高退货率和与客户建立长久合作关系难度增加。

生鲜企业发展还该关注什么?

生鲜企业不仅需要在保持效率的作业情况下,还要全方面兼顾与思考各方面的问题:

  1. 食品品质与安全;

  2. 商品的精细化与多样化;

  3. 员工的培训与管理。

食品品质与安全:生鲜配送中心在采购、运输、储存、分拣(加工)、到出库配送。这一系列的流程中都要把控好食材的质量与安全。考虑食材在流程中的损耗,保证是在在到达用户手上是新鲜且安全的。完善且注重食材检查的记录与追溯管理。

商品的精细化与多样化:国内餐饮与国外餐饮情况不同,中国菜式多变,不同地区菜系也不同。所以对生鲜配送企业来说,食材种类不仅需要多样化,也需要根据地域合理选择食材食材。人们消费升级的同时,对食材的要求也是越来越高,精细化通过加工后洗净或半熟的食材也越来越受用户欢迎。

员工的培训与管理:对员工进行绩效考核与培训考试,增加员工的创立者的意识。加强对人员的管理,避免员工偷懒耍滑,影响到企业效率与口碑。

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