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  • 生鲜学院
  • 2021.09.09
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生鲜配送如何提高分拣效率?

【内容摘要】 在生鲜从批发市场到餐厅后厨的过程中,需要的时间主要由生鲜配送决定,而生鲜蔬菜分拣对此有着重要影响。如何提高分拣效率,是配送商在降低配送成本、缩短配送时间是需要考虑的一个重要环节。

生鲜的价值在于“鲜”字,产品在运输途中的时间越短越新鲜,价值就越高,在市场中的竞争力也越强。在生鲜从批发市场到餐厅后厨的过程中,需要的时间主要由生鲜配送决定,而生鲜蔬菜分拣对此有着重要影响。

  如何提高分拣效率,是配送商在降低配送成本、缩短配送时间是需要考虑的一个重要环节。

  传统的分拣方式主要是人工分拣。分拣工作人员依据客户订单信息,在仓库货架中走动分拣,这种分拣方式对于机器设备的要求不高,其优点是设备投入成本低。但人工分拣方式的劣势明显,分拣员不能同时完成多个订单,且分拣速度由工作熟练程度决定,难以满足大型配送企业的大量订单需求。

  引入分拣机器则能解决人工分拣速度慢和易出错的问题。管理员在分拣机中输入指令,分拣机依据指令配货,再通过传送带将生鲜送至集货点等待出库。机器分拣具有无需人工、精准分拣的优点,也是现在大型配送企业的主要分拣方式。

  在机器分拣的模式下,提高分拣效率的关键在于分拣管理。以往的生鲜分拣主要是按订单分拣,在配送企业需要完成大量订单时,按订单分拣会存在同一种生鲜多次分拣、同一条配菜线路多次往返的情况。为了加快分拣速度,企业需要引入智能化的管理平台。

  高效的分拣管理从客户下单开始。客户下单后,系统依据订单信息和仓库信息进行分拣规划。在生鲜蔬菜配送软件的帮助下,企业可优化分拣流程,能够管理不同的分拣方式,实现按商品分拣、按订单分拣或按线路分拣,缩短生鲜在分拣部门消耗的时间。

  除了生鲜分拣的过程管理,智能分拣称重能减少出库时的重量错误,也能提高分拣效率。例如,生鲜蔬菜配送软件的智能电子秤可直连电脑,实时记录出库商品的数量,对生鲜出库进行监控。生鲜按实际重量出库,错单率可以降低到2‰以内,将大大减少企业为客户补货或者换货的成本。

  因此,在生鲜配送过程中,可以通过引入分拣机器和生鲜蔬菜配送软件来提高分拣效率。同时,与传统的生鲜配送相比,企业通过智能管理平台进行订单分析和分拣,能够降低工作人员与生鲜的接触频次,切实保障食品安全,提高自身核心竞争力。

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