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  • 生鲜学院
  • 2021.09.09
  • 402人已读

为什么蔬菜配送不挣钱?有哪些原因?

【内容摘要】 高粘性、高重复购买率、高毛利润,但高物流成本和损失,这是对行业内对生鲜电商的固有印象。目前,行业内还是没有办法有效解决生鲜电商的高成本问题。为了绕开这个问题,生鲜电商的风向已悄悄地从B2C扩展到O2O。

如今,人们都忙于工作和学习,没有时间去超市。因此,蔬菜配送业应运而生。许多人也看到了商机,并希望加入这个市场。但是很多人说蔬菜配送不挣钱,这又是为什么?

高粘性、高重复购买率、高毛利润,但高物流成本和损失,这是对行业内对生鲜电商的固有印象。目前,行业内还是没有办法有效解决生鲜电商的高成本问题。为了绕开这个问题,生鲜电商的风向已悄悄地从B2C扩展到O2O。

但是,生鲜O2O的困难在于后端配送。两小时、甚至一小时的送达无疑将是对这些平台的交付能力的巨大考验。 O2O后端模型有两种类型:一种是自建的配送团队,另一种是利用社会闲散的人力资源。一个拥有数千名送货人员的城市。如果是一个自建团队,那么服务标准化会非常高,但是人员成本将是巨大的负担。众包模式虽然可以最大程度地节省成本和人力,但也不可避免地会承受无法控制的配送管理风险。

目前,涉及生鲜O2O的几个主要平台在产品类别、模式和配送形式方面都非常相似。为了在O2O领域中获胜,最重要的是迅速使交易量足够大并不断复制到不同的城市和地区。这在出租车和外卖领域早有先例。

由于这个市场足够巨大,没有哪家企业能够独吞,更多的平台参与使培养消费者变得更加容易。赚取产品价格差异的空间比侧重于从源头购买的B2C新模式要小得多,外加中间分配送费用。这些O2O平台如何盈利?其实生鲜O2O的核心不是通过配送来赚钱,而是圈定用户然后出售其他东西。

生鲜O2O会动摇当前生鲜电商格局吗?两者定位有差异化。超市SK U是受限制的普通消费产品,但是电商SKU不受限制,并且可以涵盖某些不可脱机使用的特殊类别。对于生鲜B2C平台,有必要寻找高附加值和独特的产品,以找到差异来平衡物流成本。

但是,目前,生鲜B2C模式如何有效降低物流成本和损失尤为迫切。生鲜电商的损失通常超过百分之十,但不同类别的损失率不同。例如,某些进口水果的损失可能高达百分之五十。这种损失可能发生在每一步。生鲜产品从基地到电商平台仓库的运输会产生损耗;当打开仓库取货时,冷热交替的次数越多,产品变质的可能性也就越大。且生鲜保质期短,配送速度的快慢也很重要。

想要减少浪费,毫无疑问是对平台方选择产品、分类存储、销售量、配送、整个售后链等运营和管理能力的考验。但是,要想减少损失,最重要的一点还是控制产品质量,首先要有优质的产品,这样运输过程中、分配期间的损耗才会小,还能降低消费者的退货率。因此出来降低成本还可以改进冷链物流。

尽管有一些行业中的成本控制较好的公司,但对于整个行业来说,生鲜食品领域的高成本问题尚未得到有效解决。当前的成本降低只能通过规模和订单强度的影响进行调整。但是相信未来某一天这些问题都会得到解决,到时候生鲜电商行业会不会发展的更好呢,还需静待时间给出答案。

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