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  • 生鲜学院
  • 2021.09.07
  • 402人已读

生鲜电商的痛点是什么??生鲜电商如何解决?

【内容摘要】 线上生鲜市场的需求正在日益增长中,而且市场发展空间和潜力巨大,但是行业发展过程却依旧困难重重。虽然有许多企业都投身其中,但是能脱颖而出的却寥寥无几,那么生鲜电商的痛点到底是什么呢,又该如何解决呢?

随着互联网的发展,生鲜电商的出现使得了生鲜行业从线下的市场慢慢的转移到线上。生鲜电商属于高频消费,大家在线下购物时肯定都会有这样的经历:到超市里买生鲜时,去晚了却发现没货了。线上生鲜市场的需求正在日益增长中,而且市场发展空间和潜力巨大,但是行业发展过程却依旧困难重重。虽然有许多企业都投身其中,但是能脱颖而出的却寥寥无几,那么生鲜电商的痛点到底是什么呢,又该如何解决呢?

一、模式痛点

生鲜电商和其他行业的电商一样,一直以来都有着平台和自营之分,

资源丰富的当然都是选择自营与平台兼有,但是以平台为重。但是没有那么好的资源的就会在平台和自营之间难以抉择。但是无论是平台还是自营都要面临资源和能力的挑战。做平台就要承担平台引流、招募商户和平台管理等等。而自营就需要强化生鲜产品供给、自由品牌打造、客户关系维护等等,并且不能忘了进行持续的用户体验经营和品牌打造等。

解决方案:通过自己的经营优势来看看自己适合平台还是自营模式。品种太多,单靠自己无法满足的就选择平台模式。品种相对集中且可以满足的就选择自营模式。即使是自营模式也不要忘了加强与其他商家的合作。

二、销售痛点

数据显示,东部沿海发达地区的生鲜电商消费者最多,以22~35岁的女性为主,因为她们网购经验丰富,且对生鲜产品关注度高,购买的多为水果净菜品类为主。消费者一般一次性购买三天的消费量,因为要保证新鲜度。由于物流配送费用高,很多平台都是要消费九十九元才能免配送费。这就导致生鲜电商的客单价高,而且使得购买频率不稳定。

解决方案:提供更多的厨房美食套餐,提供组合式菜品半成品;改变单一销售食材的方法。提供定制式套餐,据用户的食用场景、食用人数、食用金额等定制,减少标准菜品的供给;

三、配送痛点

冷链物流是生鲜配送中的一大痛点。因为生鲜产品从仓库到用户家需要全程冷链运输,但是目前冷链成本极高。而且从区域冷藏点到用户家的“最后一公里”也是一大噩梦,因为不仅要对产品进行分区温度控制,不同品类对包装和温度的要求还不同。这对于生鲜电商也是个不小的挑战。

解决方案:如果自己的资本不够的话可以跟冷链物流企业合作,以股份合作、合作经营等方式共同经营,双方共同组建区域性生鲜电商公司,如果有足够资金支持的可以采用共同投资经营区域性冷藏冷冻仓储中心的方式,由公司出资控股、优秀员工个人出资参股这样既实现员工自主创业,又推动了公司冷链物流发展。

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