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  • 生鲜学院
  • 2021.09.06
  • 401人已读

互联网买菜成生鲜新零售战场?生鲜新零售企业如何度过竞争危机?

【内容摘要】 从2016年10月马云在云栖大会提出的“新零售”,到现在新零售发展已经有5年多了,互联网买菜成生鲜新零售战场?生鲜电商企业如何度过危机?

不管是传统零售还是新零售,在不断发展的经济之下快速变化,谋求稳定且长远的发展。对于互联网巨头来说,他们善于造概念,也善于感知行业动向。从2016年10月马云在云栖大会提出的“新零售”,到现在新零售发展已经有5年多了,互联网买菜成生鲜新零售战场?生鲜电商企业如何度过危机?

互联网时代,是一个靠数据来说话的时代,行业的出现于更新的前提,都是消费者需求,新零售也是一样的。

互联网买菜成生鲜新零售战场?

就生鲜来说,早就不是新赛道了。早在2005年易果生鲜的出现,就标志着生鲜电商时代的到来,再到现在的2019年,13年的发展,生鲜行业的赛跑依然没有结束。但是为何不管是行业巨头还是资本大佬还是持续为生鲜行业不断加码?背靠阿里的盒马还是有着进准数据的美团买菜,还有从社区团购切入的兴盛优选等他们在新零售战场中会怎么做?

在2013年到2018年国内的生鲜零售市场销售额一直都是在不断增加,从3.61万亿到5.13万亿,也由此可见国内生鲜零售市场利润客观,消费需求在不断扩大。按此增长速度到2020年预计达到5.31万亿元。但是在生鲜电商这一快,市场渗透率还不到5%。总结来说,就是生鲜电商行业市场空间大,高度分散,创新度不够,还有很大的发展空间与分割机会。

因此也吸引了大量资本入驻,在资本的助推之下,生鲜零售业多业态发展,竞争也就越来越激烈。

生鲜电商企业如何度过竞争危机?

根据生鲜零售业态来看,主要有三种形式:

  1. 生鲜配送品平台,例如每日优鲜、叮咚买菜等。

  2. 超市 餐饮模式,例如盒马鲜生、永辉超市下的超级物种。

  3. 社区团购模式,就是通过社区拼团,统一配送。

不论是哪一种模式都是生鲜零售大战中,各大巨头们为了能突出重围所创造的机会。

对于生鲜电商企业想在大战中脱颖而出,其一离不来资本的输血,有了一定的资本支持一系列的战略规划才能得以显示。其二是运营模式的不断更迭,很多生鲜电商企业为了结余成本,降低物流成本的支出,开始推出“自提模式”,可提前一天下单,再到指定地点提取。其三生鲜食品有个易损耗,难储存的特点,所以对供应链的优化是重中之重,做到以销定采,数字化供应链(优点信息的生鲜供应链软件),提升效率,节约成本。

生鲜电商企业想要度过难关,脱颖而出,主要还是得把握住消费者的痛点。包括现在生鲜零售行业的多业态发展主要原因也是取决于如何增加用户粘性和消费习惯,满足用户的消费需求。形成行业竞争壁垒,与不可替代、不可复制性。


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