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  • 生鲜学院
  • 2021.09.04
  • 401人已读

获A轮融资数千万,云菜园发展模式是怎样的?

【内容摘要】 高毛利、高粘性以及高重复购买率的生鲜市场、有着万亿级别的市场和巨大的发展空间。 因为生鲜对供应...

高毛利、高粘性以及高重复购买率的生鲜市场、有着万亿级别的市场和巨大的发展空间。

因为生鲜对供应链和物流有着极高要,所以二三线城市的日常生鲜购买仍然是在菜市场完成。今天我们要讲的就是一家生鲜配送企业——“云菜园”。

起步于济南的“云菜园”,两年内在当地开出了八十多家店铺,盈利的店铺占比达到百分之八十五 ,月收入过千万元。近日云菜园完成了数千万元 A 轮融资,资方为星瀚资本、春晓资本和梅花创投。

创始人熊彬认为,未来生鲜便利店的赛道上更可能会出现区域性巨头,因此云菜园采取的是的是标准化和数据化、全渠道的运营。保证核心单品的供应链掌控力。

B2B 经验,保证竞争力

2016年云菜园开始启动项目,刚开始的两年主要做的是店型调整和迭代,并建立了标准化和信息化体系。今年模式初步跑通后,在半年多开了五十几家店。服务过几千家社区夫妻店,意识到在农业领域更大的机会是建立起可控的零售终端或品牌。

基于此前的 B2B 经验,云菜园的供应链上有几个核心单品,例如全年性的西红柿和土豆等等。这些产品直接从原产地运到冷链中心,再实行由仓到店,减少货物流通过程、保证价格竞争力。

社区小店:全渠道运营。

以云菜园的一个门店模型来看,通常是 一百至两百平米,SKU 在 五百至八百 之间,,一百平米的店面大约覆盖周围一千户的需求。熊彬说,核心是想“做减法”,所以会根据消费数据来选品,从标准 SKU 库中自动匹配,替用户做选品。

云菜园也会根据不同消费者的支付习惯采用不同的流量获取方式。目前,到店消费的中老年客户比例依旧很高,他们都很喜欢使用VIP 储值卡,单店现在能有数百名会员,每月都会来购买六至七次。年轻人则更习惯于使用移动支付,消费场景也较老年人来说更加丰富,于是云菜园与饿了么、美团、京东到家等合作提供配送到家服务;还推出了依托微信群与小程序的社区团购。

熊彬表示,不同场景下消费者的用户需求不同,生鲜店还是要尽力去满足。目前线下门店占了百分之九十的份额,但随着二三线城市的配送优化、人们消费观念的进一步升级,未来的年轻一代将会更青睐线上服务,预计比例将持续增长。

社区生鲜店想要做到可规模化复制实在不是一件容易的事。云菜园现在的店铺大多为直营,采用“托管式加盟”的只有极少数。即参与者提供资金、点位,由云菜园负责具体运营。生鲜是非标品,所以无法支持纯粹的加盟,要想保证品控,人货场都必须在品牌手中。当然,这也是生鲜店更可能出现区域性巨头的原因之一。

社区里蕴含的流量非常大,生鲜也是一个高需产品,因而“社区 生鲜”也一直都是大热赛道。随着无人零售的兴起,大量主打生鲜产品的货柜也开始打入社区,不同形态可以满足不同场景下的消费者需求。


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