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  • 生鲜学院
  • 2021.09.04
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西斯科生鲜配送品类及主要业务有哪些

【内容摘要】 西斯科(Sysco)成立于1969年,直今50年的发展史,员工人数已超过5万,为全美42.5万...

西斯科(Sysco)成立于1969年,直今50年的发展史,员工人数已超过5万,为全美42.5万客户提供服务。到2018年商品交易总额已达到587亿美金,是全球最大的蔬菜生鲜配送供应商。在这50年之间西斯科(Sysco)通过不断的企业收购,除了占据北美市场,物流网络还延伸到了英国、法国等,为全球90多个国家,60多万客户提供食材供应配送服务。

西斯科的商品供应品类早在1994就已经基本稳定了,主要是在肉类(鲜、冻)、干货、冷冻品(蔬果)、家禽、奶制品、海产、新鲜农产品、饮品、纸与一次性用品,还涉及到厨具,医疗与清洁用品。除了医疗用品在2008至2014年销量占比不足1%,后一直趋于稳定在1%。

从品类供应销量上来看

如从品类供应销量上来看,西斯科的与国内生鲜配送B2B企业还是有所不同的,类(鲜、冻)、干货与冷冻品(蔬果)供应销量是占西斯科销量品类的前三。国内生鲜配送B2B主要配送品类还是以新鲜农产品为主,而西斯科的新鲜农产品只占5%-8%,不建议做对比标杆。

从西斯科的分销产品中可以看出西斯科主要销售品是食品类和非食品类。据数据统计两者的销售贡献比例大概稳定在9:1,西斯科的所有销售种类中,一大部分来源食品及相关及其他品牌,而另一部分是由西斯科的自有商品组成。

自有商品品牌

而自有商品的不仅在销售量上不断提高,而且毛利率也远高于其他的分销商品,至2018年自有商品的配送比例已经达到了46%,西斯科就这个现象,不断加大力度开发自有商品。

大力开发自有品牌,不单是成立自己的商品品牌,还有来自收购企业带来的品牌,效率更高,两者共同组成西斯科的品牌家族。这些品牌有细分到餐饮界的不同品类,以经济品质,高品质,地区产品等同纬度满足客户不同需求,达到与其他品牌差异化竞争优势。

物流配送上西斯科采用重资产运营方式,到2018年底,物流配送中心自有面积达到了78%,自有物流车88%

在对西斯科的业务并购、产品构成、客户服务与配送设计等情况下进行了简单的分析。而西斯科之所以能成功,肯定也不只是这些。西斯科不仅成立自己的品质检验团队而且还成立了全球采购中心进行国际采购。

供应链优化也要做到质量优质,价格优惠。并且在选择供应商上既要选择大型的供应商也要选择区域内有特色的供应商。以达到多元化、定制化、季节性来源需求。

西斯科在为餐厅、学校等客户配送食材的同时,还提供菜单规划建议、食品安全培训,为客户把控采购库存提供建议与解决方案,帮助餐厅进行可持续运营管理。


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