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  • 生鲜学院
  • 2021.09.04
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冻品配送流程 冷冻食品怎么配送

【内容摘要】 随着我国经济的发展,人们生活水平不断提高,生产节奏不断加快,人们花在厨房里的时间越来越少,对冷冻冷藏食品的认知度越来越高,拉动了冷冻冷藏食品的消费增长。那么您是否了解过冻品配送流程呢?

随着我国经济的发展,人们生活水平不断提高,生产节奏不断加快,人们花在厨房里的时间越来越少,对冷冻冷藏食品的认知度越来越高,拉动了冷冻冷藏食品的消费增长。那么您是否了解过冻品配送流程呢?下面带你全面了解一下。

冻品配送流程 冷冻食品怎么配送

冷冻食品怎么配送流程

流程一:低温食品从冷冻库或冷藏库拣货出来后会被放置于出货暂存区

一般情况下冷冻库的温度在-23℃至-25℃,食品的中心温度一般在-18℃左右,冷冻品出货暂存区的温度要求在0℃左右,且冷冻食品在暂存区的存放时间不宜超过半个小时,冷藏品也不宜在出货暂存区放置超过1小时的时间。

流程二:装车前准备工作

低温运输车辆于装车前应首先将车箱内温度降温。冷藏车降温时间与车辆的性能及所需降至的温层相关,一般情况下开始降温时应与拣货时间相配合。努力做到冷藏车箱温度降到指定温度时,低温食品刚拣货完成搬运至出货暂存区。

流程三:装车

在此过程中低温车辆应保持制冷机组正常运行继续处于降温状态。冷冻车辆一般将车箱内温度降至-18℃以下并在运送过程中保持此低温。生鲜食品应使用物流容器配送,这样做第一可在最短时间内装车完成,第二可最大限度地减少装卸车过程中对生鲜食品造成的损耗。

流程四:运输环节

低温车辆离开生鲜加工物流中心后制冷系统应保持正常运转状态,全程温度应控制在指定的温度范围内。比如:冷冻产品运输车辆全程温度应保持在-18℃以下,冷藏产品运输车辆全程温度应保持在-2℃至-8℃,冷藏车温度具体依产品而定。配置较好的冷冻(藏)车一般要有GPRS装置与温度记录系统,可让业主随时能追踪到车辆的动向及车箱体内的温度控制情况。

流程五:配送到店

低温车辆到达门店后至门店理货人员开启车箱门卸货前,车辆的制冷系统应保持正常状态并保证车箱体内的温度达标。

流程六:验收

验收在开启冷冻(藏)车箱门时就已开始。打开车箱门首先应检测车箱体内的温度是否符合要求,再快速卸货。当生鲜食品进入门店冷冻库或是冷柜后再验食品的数量、质量、中心温度等。

以上就是冻品配送的全流程,相信看完之后定能收获不少。观麦主要面向全国生鲜食材配送商提供SaaS系统服务,帮助传统企业向互联网转型,致力于在生鲜配送领域减少流通环节,提高配送效率,达到降本增效的目的。

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