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  • 行业资讯
  • 2021.10.31
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85后海归痴迷“苹果梦”:种出比肩“苹果之王”的高端品牌

【内容摘要】 苹果是很多当地人儿时的共同记忆。“其实,刚摘下来的苹果不是最好吃的,摘下来在冷库放一段时间,味道更美。”拼多多悦多水果 生鲜 旗舰店商家宋楠,一边尝着刚摘下来的苹果,一边调侃自己是“人肉测糖仪

“如果云是天上的苹果树,我希望他早日种到天堂的东亚分部。”豆瓣迪士尼动画《强尼苹果籽》条目下,一条短评如此写到。

1802年,强尼站在苹果树下,看着西行的商队。他们是开拓者,充满着理想与希望。强尼想和他们一起走,却又担心只会种苹果树的自己会成为一个无用的人。他的守护神鼓励他,“如果你想做,那就去做。”于是,强尼怀揣着“苹果梦”,带着苹果籽和苹果种植技术,如愿成为先驱者,让如云般的苹果花,盛开在美国西部。

时间跨越两百年,类似的事情发生在一个中国人身上。这个叫宋楠的山东小伙,带着他的“东方苹果梦”,结束留学生涯,回到家乡种起了苹果树。

东方苹果梦:留学生返乡,建起千亩现代化苹果基地

从烟台一路向东,闻着苹果味儿,至最东端陆海交接处,就到了威海荣成。荣成县因“始皇尝射大鱼于荣成山”而得名,1958年属烟台专区,1988年12月撤县设市,后由威海市代管。

荣成苹果生长时充分沐浴阳光,苹果着色均匀,果体通红,不仅果形漂亮,而且风味独特。李云丰|摄

荣成位于中国苹果四大优势产区之一的环渤海种植区,有着百余年的苹果培育史。百年前,除了中国原产的苹果奈及林檎,荣成开始引进西洋苹果。经过培育改良,荣成苹果现有栽培品种64个,既有少量传统品种小国光、金帅、红星,又有20世纪80年代以后引进的红富士、嘎啦。据悉,荣成苹果年产量可达20余万吨、产值近10亿元。苹果已成为当地农民增收的主导产业。

爬树摘苹果是很多当地人儿时的共同记忆。“其实,刚摘下来的苹果不是最好吃的,摘下来在冷库放一段时间,味道更美。”拼多多悦多水果生鲜旗舰店商家宋楠,一边尝着刚摘下来的苹果,一边调侃自己是“人肉测糖仪”。

1988年出生的宋楠大学毕业后,出国留学深造。留学期间,他开始自主创业,先后在餐饮、鲜花行业取得不俗的成绩。令人意外的是,这位“别人家的孩子”在事业风生水起时,毅然回国,一脚踏入泥里种起了苹果。

宋楠的果园实行宽行密植的种植方式,行距4米,大型农用机械进出自如。李浩|摄

事情要从2012年的一次偶然参观说起,那是一个位于美国华盛顿州的现代化苹果农场。生长在荣成的宋楠对于苹果园并不陌生,但漫山遍野像葡萄园一样的苹果和全自动的分选包装工厂,却是第一次见。记忆里家乡的果园,树与树挨在一起、枝与枝叠在一处。人从林间经过,需要弯腰才能穿行,从种植到采摘,全部需要人工完成。

但眼前的果园,树与树的间隙,可以容下农业车辆往来作业,滴灌管道铺排在树下自动灌溉,收获的果子在包装车间由机器完成分选。这一切,深深震撼着宋楠。一个改造家乡苹果产业的想法,犹如小树苗一样,从心底破土而出。

“我是一个想做就做的人”,宋楠马上开始行业调研,为回乡种苹果做准备。虽然家中一直从商,但从未涉足苹果种植业。宋楠将想法告诉父亲,立马得到了父亲支持。宋父表示,“种苹果,是一种农业情怀,需要技术与人才的支持。”

2013年,宋楠怀揣着“东方苹果梦”,将国外的先进理念带回国内,在荣成市政府和市农业局的政策引导和扶持下,在家乡建起了2300亩现代化苹果种植基地。

试水标准化:装箱出厂前,每个苹果要拍32张照片

中国是苹果生产大国,种植面积和总产量都占世界50%以上。不过,在迈向苹果种植强国的方向上,国内的苹果产业不管是从生产端还是销售端,都还有很长的路要走。

宋楠要求员工严格把控果品质量,从种植到包装,每一个环节都能溯源。李浩|摄

“中国苹果产业需要坚持绿色、高质量发展理念,更加注重科技和观念里创新,全面提高要素利用效率和产业发展质量。”西北农林科技大学教授、国家苹果产业技术体系首席科学家霍学喜表示,苹果产业的发展,需要以科技引领产业升级。

带着先进理念回来种苹果的宋楠,首先解决的是种植技术落后和品质不稳定的问题。

建园之初,宋楠将原有土壤大规模深翻,实现了梯田改坡地。同时,引进先进的宽行密植种植模式、以色列的滴灌及水肥一体化技术,大量增施有机肥,提高土壤有机质含量,定期进行土壤检测,保证土壤微量元素均衡,为果树生长创造了良好的生态环境。

但宋楠的“东方苹果梦”,没有想象中那么顺利。因为选种苗不慎,在一片几百亩规模的果园已开始挂果时,才发现果树出现大规模疾病。这意味着前四年的付出全部白费,直接损失近千万。纵然有再多不甘,也只能全部砍掉。好在,他扛住了。

高频相机给每个苹果拍32张照片,每张照片包括尺寸、颜色、质量等数据。李浩|摄

宋楠说,“好苹果是种出来的,也是选出来的。”在精细分选标准下,同一棵树上结出的苹果,最多能分成九个等级,价格也相差三十倍。为了对苹果进行标准化的筛选,确保苹果品质稳定,他选择了世界上最先进的Maf Roda果品全自动分选机。

每一个苹果在机器上经过清洗、抛光等环节后,会通过一个不断发光的设备。“这是在给苹果拍照,每一个苹果都要拍32张照片。”宋楠介绍,通过高频相机给苹果拍照,每一张照片对应一个数据,包括尺寸、颜色、质量等。再通过光谱测糖仪,测定每一个苹果的糖度,综合以上数据后,机器会将苹果送往不同的分拣线分装,确保消费者收到品质稳定的苹果。

基于全球领先的前端种植及分拣线,宋楠将农产品进行了越来越严格的标准化。刚开始,高品质的苹果主要是送往国内高端超市。随着农产品上行向线上渠道倾斜,宋楠又将目光转向了电商平台。

以农产品起家的拼多多,成为宋楠选择合作的第一家电商平台。2018年,他开始为多多果园供货,每日发货5000单左右。如今,悦多水果生鲜旗舰店已是4年老店,销量已达10万+。

冲刺品牌化:联动迪士尼,打造比肩“苹果之王”的高端品牌

经过多年发展,荣成已总结出一套适应机械化作业的现代高效苹果栽培模式,打下了扎实的产业基础。这为学市场营销出身的宋楠,提供了农产品品牌建设的“厚雪长坡”。

“雀斑美人”,是悦多水果在拼多多上的主打苹果品牌。它从知名品种王林苹果的基础上改良而来,虽然外表普通,但融苹果的香味儿、水蜜桃的甜味,梨子的清香润肺于一身。

在高端超市,“雀斑美人”被摆在“爱妃”苹果边上。“爱妃”苹果英文名是Envy,意思是被嫉妒的苹果。“爱妃”苹果集美貌与美味于一身,价格昂贵,被誉为“苹果之王”。“雀斑美人”能与“爱妃”并驾齐驱,也让人看到了国产苹果正在增长的实力。

今年,悦多水果又与迪士尼联动,推出了迪士尼联名系列。这也是迪士尼首次在农产品苹果领域的联名产品。除了消费者熟识的“迪士尼雀斑美人”、“迪士尼版红富士”外,还有“小熊维尼黄金蜜果”。“维纳斯-黄金美人”苹果的外观,就跟维尼的蜂蜜罐子一样,黄澄澄的,看着就甜蜜。

“小熊维尼黄金蜜果”是悦多与迪士尼的联名系列。资料图

随着市场的打开,宋楠果园的苹果销路越来越广。在拼多多上,除了给多多果园供货,由于产品品质稳定,尽管定价不菲,但复购率却挺高,店铺获得越来越多流量青睐,不久也做到了销量10万+。

“8亿多消费者的需求非常多样,百亿补贴、万人团、秒杀等不同的入口,归集了消费者的不同需求,在云端精准对接供消两端,这既有利于消费者用实惠的价格买到合适自己的好产品,也能帮助供应端全产业链深耕产品品质,帮助好产品形成好品牌,卖出好价格。”拼多多农业项目负责人介绍。

10月27日,拼多多联合山西、陕西、山东、甘肃、四川、新疆六大苹果产地,开启了为期半个月的苹果“双11”。宋楠说,悦多水果生鲜旗舰店已入选拼多多百亿补贴专场,他们将大幅增加线上销售比例,在拼多多这个8亿多消费者构成的“全球最大单一农产品市场”上全心经营,让全国各地更多的消费者品尝到原产地直发的高品质苹果。

和拼多多合作已有4年,今年宋楠决定继续增加线上销售份额,让更多消费者品尝到原产地直发的高品质好苹果。李浩|摄

在线上线下渠道的带动下,目前,宋楠的苹果种植园区提供固定工作岗位近两百余个,周期性工作岗位4万人次,带动当地村民就业增收。宋楠还为当地农户提供苹果种植、储存、销售等方面支持,带动周边农户一起致富。

“听,那是苹果树在呼唤,来让所有人分享。”《强尼苹果籽》的结尾如是说。带着苹果籽西行的强尼,在种下苹果树的同时,还种下了信仰和勇气;带着“苹果梦”回国的宋楠,种下苹果树的同时,也种下了未来和希望。

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