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  • 行业资讯
  • 2021.10.26
  • 398人已读

圣迪乐全新“鲜战略”升级 积淀20年后的二次革命

【内容摘要】 圣迪乐全新升级实施的“鲜战略”,既要在行业掀起变革,也要革自己的命,进而建立属于中国人的食品安全自信。 随着线上业务整体增速的放缓,国内体量大、手握重金的互联网巨头逐步将目光投向广袤的 生鲜 零售市场

圣迪乐全新升级实施的“鲜战略”,既要在行业掀起变革,也要革自己的命,进而建立属于中国人的食品安全自信。

随着线上业务整体增速的放缓,国内体量大、手握重金的互联网巨头逐步将目光投向广袤的生鲜零售市场。生鲜虽为刚需,但消费者画像差异大。因此,不少企业尝试同时经营多种业态,进一步贴近消费者,扩大客户群体。

正如铁骑力士集团副董事长、新兴业务事业部总裁雷博所言:新鲜,是圣迪乐与这个世界相处的最美方式。

2021年,基于对当下新零售生鲜行业的理解,铁骑力士集团旗下圣迪乐提出全新“鲜战略”,从科研、产品、营销、供应链等角度,以战略势能刺激发展动能,迈向圣迪乐“五年倍增”“晋身全球头部蛋品品牌行列”的宏伟目标。

坚守初心20年 两次“革命” 赢得消费者的放心

消费升级加上后疫情时代,让消费者对营养健康的需求越来越高。纵观国内牛奶和肉类市场,“新鲜”也成为各自行业增长爆发的转折点,其中冷鲜肉的年均增速达到了10%。就鸡蛋行业而言,相对于营养、口感、安全,“新鲜”是大众更为关注的特征。

“新鲜”触动消费者的背后,反映出消费升级的更高要求,也是蛋品行业发展的必然趋势。

“产能要稳定输出,质量要稳定可靠,供应配送要及时高效,渠道要创新互动,消费者要眼前一亮,更多、更好、更快、更喜欢,这样才能给消费者传递圣迪乐的新鲜主张。”雷博表示,圣迪乐“鲜战略”并非单纯的产品鲜,而是通过20年的发展沉淀,致力突破传统蛋品行业发展瓶颈,通过对自身品类、技术、渠道、品牌、用户的多维度“革命”,全方位强化“新鲜”标准,为行业更好更快发展注入一剂催化剂。

2001年,初创时的圣迪乐,正处于国内蛋品行业“量小质劣”的尴尬局面,尤其在以“成本为导向”的大趋势下,圣迪乐的“第一步”走得并不轻松。

“20年前,在研发产品时发现,我们的博士科研团队,他们同样也身为父母,他们不仅是在为消费者专研一枚好鸡蛋,同时也希望给自己的孩子提供一枚真正放心的、安全的高品质鸡蛋。”雷博透露,二十年前,圣迪乐正是在这样的初衷下,率先在行业内自建蛋鸡技术研究院,对比国际标准,建立了SDL(圣迪乐)标准(1.0版本),致力打造一套高标准、高质量的鸡蛋质量建设管理体系。

圣迪乐村产品研发、食品安全部相关负责人则表示,从SDL标准的1.0版本到如今的4.0版本,圣迪乐始终在致力打造一套高标准、高质量的鸡蛋质量建设管理体系;现在看来,这套标准和体系,不仅是圣迪乐产品质量提升的有力依据,也成为了助力和引领国内蛋品行业自我革新的榜样。

(圣迪乐村NSF“可生食鸡蛋”和“无抗生素”产品双认证书。四川圣迪乐村生态食品有限公司供图)

据悉,今年9月3日,圣迪乐发布《可生食鸡蛋》、《高品质鸡蛋》两项企业标准,并率先经安徽省卫生健康委员会审核并备案。这也是继今年7月,圣迪乐鲜蛋荣获NSF“可生食鸡蛋”和“无抗生素鸡蛋”双国标认证之后,再次在蛋品质量提升上迈出的坚实一步。

据透露,圣迪乐此次发布的两项企业标准,重点参考了WHO(世界卫生组织)和美国蛋制品指标,体现权威性和专业性。

此外,圣迪乐此次发布的标准着重对致病菌的限量进行了明确要求,包含沙门氏菌在内的四种致病菌要求不得检出;同时对至少5种重金属、农残和药残做出限量要求;并首次对蛋品的可生食日期和保质期作出硬性要求。

行业首创“鲜蛋任意门” 创意营销引爆终端热潮

10月17日,成都盒马港汇店,视频中正在播放的画面“一名“小鲜肉”正在参观圣迪乐高品质鲜蛋的整个生产过程”,吸引了不少来往的顾客驻足观看。当顾客正沉浸在视频中时,视频中的“小鲜肉”从屏幕后走出来,手拿着新鲜的圣迪乐高品质鸡蛋,邀请大家品尝......

这场名为“鲜蛋任意门”的创意活动,不仅成功吸引了终端的消费者,巧妙融入圣迪乐鲜蛋主打的“时间鲜”“包装鲜”“口感鲜”,也再次得到了大型商超盒马鲜生等的认可。

(圣迪乐“鲜蛋任意门”的创意活动现场。四川圣迪乐村生态食品有限公司供图)

盒马鲜生一直积极践行“新鲜一代的选择”,而圣迪乐致力为国人提供一枚真正的鲜蛋、好蛋,对鲜的极致追求,是圣迪乐和盒马的核心共同点,也成为此次两个品牌再度携手“鲜降成都”的契机,为消费者带去更新鲜、更高品质的好鸡蛋。

在信息泛滥的当下,基于市场的变化,消费领域中心化媒介已经不再存在,因此希望依托单一的营销渠道而占领市场的传统打法,已经效果大减。除了线下连锁超市、便利店,线上阿里、京东、拼多多等,现在还衍生了快手、抖音等内容平台,再加上各家品牌官方自营店、小程序,都在表明:如何赢得多重渠道的认可,决定了一个品牌发展的天花板。

圣迪乐不仅有“鲜蛋任意门”的惊喜,还有“彩蛋大乐透”的狂欢,以及“SNOOPY RUN”(史努比乐跑)的欢乐。去年年底,圣迪乐在上海、深圳、成都、等一线和准一线城市,发起了“彩蛋大乐透”的狂欢:把鸡蛋盒包装看作一个盲盒,扫描包装内的二维码,带来不一样的购买惊喜体验;去年9月,在成都举行的“史努比欢乐跑”(Snoopy Run)活动现场,圣迪乐设立了美食工坊,展示鸡蛋烘焙创意做法,如蛋烘糕、鸡蛋仔、厚蛋吐司等,消费者还可以与这家鸡蛋公司的拟人化卡通形象“蛋宝”互动合影。无论是“鲜蛋任意门”、“彩蛋大乐透”,还是“SNOOPY RUN”(史努比欢乐跑),颠覆传统蛋品品牌形象,屡屡破圈,已经成为圣迪乐村与年轻消费者沟通的“新方式”。

(圣迪乐“彩蛋大乐透”活动现场。四川圣迪乐村生态食品有限公司供图)

另外一组数据表明:2020年双11,圣迪乐村在天猫&京东整个生鲜蛋类目,全网销售鸡蛋超过1480万枚,总销售排名第一,超第二名到第五名的销量总和,成为名副其实“双冠王”。圣迪乐村高品质营养谷物蛋,天猫店铺同比去年同期销售额增长270%,京东同比去年同期销售额增长683%。

“我们正在做的是:整合集团资源,链接全球资源,建立集团新零售T+,打造“一五一十”品牌+产品矩阵。形成了B2C业务、自营B2C平台、O2O、社群+社交电商、产业互联网等五大业务板块。”雷博不无自豪地说。

(好鸡蛋,认圣迪乐鲜。四川圣迪乐村生态食品有限公司供图)

今年9月,圣迪乐村迎来品牌战略全新升级:将其品牌名圣迪乐村换新为圣迪乐,更新产品LOGO,制定全新战略“鲜蛋战略”,率先用全新标准解读鲜蛋品类。在新品的研发上,本次圣迪乐延续了高品质鸡蛋的定位,将“鲜”字作为了新品主打:

口感鲜:无腥味、蛋香浓,掌握风味调控技术,坚持6:2:2优质谷物喂养,拒绝动物类蛋白原料,好吃无腥味,儿童都爱吃。

包装鲜:专利锁鲜装——鸡蛋也需要呼吸,专用呼吸包装,特有呼吸孔,让每一枚鸡蛋与外界新鲜空气保持流通,避免鸡蛋在储存过程中,因空气不畅通出汗,影响蛋品品质,新鲜看得见。

时间鲜:5分钟锁鲜技术,鸡蛋完成从上蛋-清洁-杀菌-锁鲜-称重-喷码-包装仅需5分钟;24小时产品出厂,从产蛋到出厂不超过24小时;3小时新鲜配送,从全国17个基地到35个城市,可3小时完成配送。

数字化为圣迪乐“鲜战略”提供新的支撑

2020年12月,圣迪乐村在盒马新零供大会上荣获“2020最佳供应链奖”,是鸡蛋生鲜类目中唯一获奖的企业。盒马就是一个以供应链为主要优势的企业,圣迪乐村获此殊荣,也证明了圣迪乐村在蛋品生产标准和供应配送方面优势巨大。

不仅如此,圣迪乐村还是全国500家星级酒店和好丽友、鲍师傅、海底捞等知名餐饮的蛋品供应商,并通过了麦当劳、肯德基等全球连锁餐饮巨头的供应商审核,这些,都彰显了圣迪乐在重点渠道获得的认可。

(圣迪乐在盒马新零供大会上荣获“2020最佳供应链奖”。四川圣迪乐村生态食品有限公司供图)

“鲜”的背后,不仅有产品自身的高标准,还有渠道和供应链配送的高水准。目前国内大部分鸡蛋,虽然在生产环节具有严格的检测标准,但是在运输、超市摆放售卖、消费者存储等环节,仍存在很多亟待提升的地方。比如,可生食鸡蛋从生产、运输到超市销售都是全程冷链,这需要巨大的投入,是国内目前小而散的养殖企业无法承受的。

上游端,圣迪乐村力图把握更多自主权,持续在全国进行生态养殖基地布局。目前,圣迪乐村在四川绵阳、广元,贵州毕节、松桃,安徽铜陵、怀宁,湖北黄石、襄阳、石首,河北沧州,广东开平以及浙江江山等地建立了17个蛋鸡养殖基地,养殖规模超过1300万只。因此,圣迪乐敢于承诺:圣迪乐的每一枚鲜蛋,都源于基地自产,真正做到“全产业链全程可控”。据透露,未来三年内,圣迪乐村计划达到2000万只的蛋鸡存栏规模,基地达到30个。

  (圣迪乐村航拍图。四川圣迪乐村生态食品有限公司供图)

中游端,如何在“快”字上下功夫,打通生产供应与流通、销售的信息壁垒?圣迪乐村隶属于的铁骑力士集团,在2020年投入上亿巨资引入美的的信息化平台,量身定做了基于农业产业特殊属性的533信息化系统,旨在彻底解决在供应链的信息不对称难题,建设供应链服务平台、农资B2B交易平台、禽蛋B2B交易平台,打造农牧行业与食品行业的独角兽。

下游端,后疫情时代,圣迪乐村加快了新零售渠道的布局。圣迪乐村目前的销售渠道包括KA卖场、便利店、电商、知名连锁餐饮等,入驻了沃尔玛、麦德龙、永辉、家乐福等全国性零售连锁企业,进入了盒马、叮咚买菜、每日优鲜等新零售渠道,登陆了天猫、京东等电商平台。目前,圣迪乐村最大的销售渠道仍是全国性KA超市,占比达到50%,但预计今年来自新零售渠道的销售体量,将是去年的4—5倍。

此前,对上游生产端的有力把控和下游市场的占有率,使得圣迪乐在鸡蛋行业始终稳居头部品牌行列。未来,随着品牌升级之后“鲜战略”的实施,圣迪乐还将给大家带来哪些“让人眼前一亮”的惊喜,让我们拭目以待。

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