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  • 行业资讯
  • 2021.10.22
  • 398人已读

生鲜配送企业规划仓储管理的“三大原则”

【内容摘要】 优质的生鲜配送企业的成功不仅得益于自成一套完善的产品采购、产品分拣、产品配送机制,还得益于高效的生鲜库存管理方法。蔬菜配送仓库如何规划?仓库管理库存技巧有哪些?

优质的生鲜配送企业的成功不仅得益于自成一套完善的产品采购、产品分拣、产品配送机制,还得益于高效的生鲜库存管理方法。蔬菜配送仓库如何规划?仓库管理库存技巧有哪些?

要注意仓库规划的三个原则:

1、食材入库后,按顺序进入每个区域,尽量不掉头,比如部分食材直接从卸货区到存放区,而需要分拣的食材直接进入分拣区,食材需按顺序进入每个区,能够更好的提高工作效率。

2、对于较重、配送时效性要求高的食材,尽量存放在靠近分拣区的位置,更方便之后的分拣,节省人力物力。

3、对于土豆、萝卜这些非常重的食材,可以设置一个专属囤货区,靠近分拣区或客户投筐区,方便后续更高效的开展工作。

仓库管理库存技巧有哪些?

1.生鲜仓库管理突出重点,兼顾一般

生鲜仓库在对产品进行管理时,要对贵重、保质期短、易损易漏的产品重点保护,进行细致的整理。比如绿叶菜、水果等小心放到周转筐中,以防挤压,降低损耗。对于比较耐储存的调味料等生鲜产品,只需将其整理到指定位置,并定期进行查看、盘点即可。

2.生鲜仓库合理规划仓库生鲜布局,对不同产品位置做出安排

生鲜配送商家不仅要对生鲜产品做出正确分类,还要对产品摆放布局合理规划,方便日后产品的分拣和配送。比如,管理者常会把销量好、食用快的商品存放在靠近通道的位置,把食用慢、保质期长的粮油酱醋等产品放在远离通道的位置。除此之外,还要在不同品类的摆放区域留有通道,便于产品流通。

3.生鲜仓库要把过剩生鲜放入冷藏、冷冻库

如果仓库中的某种生鲜产品太多,一时间难以消耗,管理者会把过剩的生鲜放入冷藏、冷冻库,延长可食用寿命。生鲜仓库作为储存产品的专用地,其中往往会配有高端的冷藏保鲜技术,达到有效储存易损耗、过剩产品的目的。

生鲜仓库运正确管理库存,不仅可以延长产品食用寿命,减少产品消耗,降低风险成本,还可以便利于降低产品分拣、配送的错误率。

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