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  • 行业资讯
  • 2021.09.17
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美菜网业务收缩,生鲜电商潮退?

【内容摘要】 曾经和每日优鲜、叮咚买菜一起传出争夺“生鲜电商第一股”消息的美菜网,日前曝出裁员和业务收缩的消息。生鲜电商资本已经退潮,依旧处于亏损状态的美菜还能走多远? 生鲜

曾经和每日优鲜、叮咚买菜一起传出争夺“生鲜电商第一股”消息的美菜网,日前曝出裁员和业务收缩的消息。生鲜电商资本已经退潮,依旧处于亏损状态的美菜还能走多远?

生鲜电商头部玩家美菜网最近也遇到了麻烦。

日前,一位美菜网前员工向《财经天下》周刊透露称,美菜网北京地区试用期员工全部接到裁员通知。同时,也有相关人士透露,美菜网内部正进行业务收缩。《财经天下》周刊就此向美菜网求证,截至发稿对方尚未回复。

近日,界面新闻也报道称,美菜网正在经历大规模裁员,成都研发中心将整体被裁撤,北京总部产品研发等技术部门、采购销售等业务部门、财务等职能部门均面临着50%及以上的裁员比例。此外,美菜网还对第三方商家启动退场流程,或将退出部分城市。

对此,美菜网公开回应称:“美菜过去,现在和未来都会进行正常的组织调整和优化,不断提高组织效能和专业能力,从而为客户提供更好的价值和服务。美菜所有的业务城市均在正常运营。”

此前,美菜曾多次传出即将上市的传闻,但目前仍然没有进展。作为国内头部自营生鲜电商平台,美菜网一度备受资本追捧。但从2018年10月后,已经有近三年时间,美菜网再未获得外部融资。据消息人士透露,美菜网正在通过调整业务范围等方式“狠抓盈利”,争取更多的机会。

美菜网采用自营模式、搭建仓配体系和物流配送网络,投入巨大,但县域农产品供应链的改造道阻且长、农产品的非标化,都令美菜网面临盈利难题。美菜网也曾一度试水社区团购,转向C端,但仍旧无法解决“烧钱”问题。

生鲜电商资本已经退潮,依旧处于亏损状态的美菜还能走多远?

美菜裁员,狠抓盈利?

日前,一位美菜网前员工向《财经天下》周刊透露称,美菜网北京地区试用期员工全部接到裁员通知。他所在的部门主要职责对接第三方商家。在他看来,美菜裁员早有征兆,但是轮到自己时他仍然感觉“很懵”。“一周之前,公司就开始对第三方商家进行退场。接着,公司又突然通知所有的试用期员工要被裁,只给我们三天时间找工作。”他说,“第三方商家走了,第三方部门也就没有存在必要了。”

据上述前员工表示,公司对试用期员工统一给予3天工资的赔偿金,如果不同意该赔偿金额,公司便会出示劳动合同解除通知书,称员工是因“试用期被证明不符合录用条件”、“严重违反用人单位规章制度”、“严重失职、营私舞弊、给公司造成重大损失”等原因被辞退。这名前员工称,他自己目前已经提交了劳动仲裁申请。

在职场社交软件脉脉上,也有自称为美菜试用期员工的数名用户表示,这类短暂工作的经历令自己的“简历很不好看”,且公司的赔偿金额也不符合劳动合同规定的半个月薪资,后续或将寻求法律仲裁途径解决。

另一位消息人士表示,伴随着美菜此次裁员而来的,还有业务的缩减,盈利成了美菜现阶段的发展重点。“美菜网目前还在裁撤亏损的县级业务,正在狠抓盈利,一线员工的工作强度很大,一天工作超过12个小时,包括销售岗位也在狠抓业绩,实行末尾淘汰制度,销售考核排名靠后的10个人里,要淘汰6个人。现在为了盈利,美菜还调高了对商户的供货价,商户的合作意愿没有之前强了。但价格还是比线下供应商便宜,毕竟竞争很激烈。”

美菜网自2014年成立以来,作为一家B2B自营生鲜电商平台,主要通过自建冷链物流网络,对接生鲜上游生产商和下游的商户。重资产模式下,美菜也一直离不开外部资金的支持。根据企查查显示,美菜网的融资金额高达84.18亿元,仅次于每日优鲜142.71亿元的融资规模。但美菜的最新一轮融资信息仍然停在2018年10月,这意味着,已经有接近3年时间美菜网没有获得任何外部融资了。

早在2019年,美菜网就曾传出融资失败导致资金链吃紧的消息,当时CEO刘传军承认公司处于亏损状态,但他也表示,预计公司到2020年底会有较好的现金流。但目前看来,美菜的盈利状况仍不容乐观。

在疫情期间,生鲜电商赛道再度受到资本市场的关注。叮咚买菜和每日优鲜、美菜网近年来都曾多次传出争夺“生鲜电商第一股”的消息。今年6月,每日优鲜和叮咚买菜先后赴美上市,但美菜网IPO却仍未有后续。今年5月,美菜网被传拟赴美IPO,募资5亿美元;今年7月,美菜又被传考虑将IPO地点从美国转移到中国香港,但美菜对上述消息均表示“不予置评”。

在2020年7月,美菜曾引入复星集团原首席财务官王灿,担任新业务总裁兼首席财务官。这曾一度被外界视为美菜即将启动上市进程的信号。当时美菜对外回复称,王灿加盟是事实,但上市尚无计划表。但在今年2月,便传出了王灿离职的消息。

每日优鲜和叮咚买菜已经先于美菜网上市。但从两家公司的财报来看,它们的亏损额仍然不断增长。据中报披露,2021年第二季度,每日优鲜净亏损14.33亿元,较2020年同期扩大了321.8%;叮咚买菜今年第二季度净亏损额为19.37亿元,同比增长125.76%。

在二级市场上,两家生鲜电商的股价也呈下跌趋势。截至美东时间9月8日收盘,每日优鲜报收4.4美元,较13美元的发行价跌去66.15%,市值为10.36亿美元。叮咚买菜报收22.26美元,较23.5美元的发行价下跌5.28%,较46美元的历史股价高点跌幅已超50%。

在资本对生鲜电商的热情已经冷却的情况下,“目前美菜网上市压力较大,其商业模式一直没有被证明可规模化后能够实现盈利。如果无法通过上市解决资金短缺的问题,那美菜网只能寻求新的融资或者被收购并购,要么裁员、降低各个环节的成本,提升盈利能力。”零售电商分析师庄帅认为。

转型社区团购也走不通?

美菜网也是生鲜赛道的老前辈了。

业界普遍认为,美菜网的B2B生鲜电商自营模式是效仿美国龙头餐饮供应商Sysco。美菜网CEO刘传军也曾公开承认,美菜对标的是Sysco。据了解,Sysco成立于1969年,一年之后即登陆纽交所。Sysco在美国餐饮供应市场拥有16%占有率,在90多个国家拥有330多家分销机构及60万家客户。该公司持续投资搭建冷链供应链体系和物流配送网络,截至2018年末,Sysco搭建了332个物流中心,拥有14000辆物流车,形成了一定规模效应和竞争壁垒。

美菜网也曾花费大力气打造生鲜仓库和物流配送网络。2015年3月,美菜网开始独立运营冷链物流,并耗费近3亿元打造了智能IT系统;自建型冷链物流仓储体系,截至2019年8月美菜网在全国已经拥有74家仓储中心,自营配送车辆达到1.7万余辆。仅2019年,美菜在生鲜物流供应链的投入累计就达到20亿元。

改造中国农产品供应链不是个简单活,美团创始人王兴曾说过,“餐饮需求侧的数字化已逐渐完成,供给侧的数字化尚未开始”。美菜钱没少烧,却至今为止,还没烧出第二个Sysco。

“不止美菜想成为Sysco,美团快驴、海底捞蜀道都想做,但都差得很远。美国的基建基础好,物流成本低,餐饮以汉堡、薯条、牛排、披萨为主,餐厅标准化程度高。而中餐的标准化程度较低,八大菜系就够复杂了,食材品类多、产地分散,食材供应无法标准化,很难工业化。连锁餐饮门店觉得第三方公司没有自己做得专业,大都有自己的采购体系;小餐饮店主也很看重食材品质,更愿意亲自线下选购。就目前的技术、基建和政策条件下,打造中国版Sysco难度很大,现阶段是走不通的。”庄帅表示。

此前,美菜曾推出县域合伙人计划,声称要争夺500个县城市场,合伙人负责县城的客户扩展和整体管理工作,希望用这一方式取代线下农产品批发市场,改革三四线城市的生鲜供应环节。

但三四线城市小B餐饮门店数字化意识低,传统零批市场根深蒂固,不少美菜县域合伙人蒙受大额亏损,2019年时,还暴发了县域合伙人围堵美菜网北京总部维权的冲突事件。

美菜网也在思考如何作出更多的改变。今年4月,美菜宣布升级为“美菜平台”模式,合作供应商可以在美菜上直接开店。但在之前,即有媒体称,美菜已退出数百个县城和10个中心城市,急剧向平台模式转型。据财经网报道,一位接近美菜的知情人士称这是公司自2021年初就开始的业务调整。

美菜的市场蛋糕也在被社区团购抢食。而在2018年8月,美菜索性上线“美家买菜”,试水社区团购生意,转身去开拓C端市场。

据了解,2019年2月,美菜陆续在40座城市招募了4000名分拣员和6000名配送司机,最高峰时期,美家买菜的用户数量超过2000万,年流水达到20亿元。但是,伴随着互联网巨头切入这个赛道,社区团购领域补贴力度加大,这个“烧钱”的业务对资金紧张的美菜来说,压力更大了。同时,和互联网巨头们相比,美菜也缺乏流量入口。在2020年底,美家买菜在多个城市的业务陆续关停。在社区团购大战中,美菜还是无奈终局。

生鲜电商的盈利困境

针对B端业务的生鲜电商面对的是个巨大的市场。据统计,在2018年,中国餐饮行业市场规模达4.27万亿元,假设其中的餐饮企业有30%的食材采购成本,餐饮食材供应链市场体量就超过万亿元规模。各大互联网巨头、餐饮企业、O2O企业也长期布局这一赛道。2011年海底捞推出“蜀海”,为下游商户提供供应链托管运营服务;2015年,饿了么亦推出食材供应B2B平台“有菜”;2016年美团上线“美团快驴”,主要为美团外卖的商家提供财务对账、进货等服务。此外,橙心优选、多多买菜、叮咚买菜也相继推出B2B业务。

然而,以To B业务为主的生鲜电商们从诞生之日起,就绕不开盈利难题。商户对食材、质量、价格、售后服务要求都很高,非常考验它们的综合运营能力;而自建物流和供应链,更是让盈利变得难上加难。和美菜差不多同期成立成立的有菜,在2016年就曾传出过裁员的消息,当时业界就认为,有菜的商品价格过高,以及送货等服务环节不到位,以致被餐饮商家抛弃,才导致其业务江河日下。在2016年,有菜转型为“平台+自营”模式。但在2021年5月,有菜被饿了么宣布关停。

但现在,美菜却效仿有菜当年的方式,转型平台模式,其前途仍不明朗。毕竟,在有菜倒下之后,平台型生鲜B2B模式目前还没有成功先例。

栈道资本投资总监邓月红认为,生鲜行业最大的成本是流通成本,其盈利的核心在于规模,但目前来看,行业内真正能够做到规模经济的企业寥寥无几,绝大多数企业还处于“规模不经济”阶段。“未来能否做到规模经济,不仅考验企业的运营能力,还受到行业发展和竞争环境极大影响。”

但对于美菜网来说,无论它未来是否还能实现IPO,也依然要面临着难解的盈利问题。

文|张梦依

|杨洁

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