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  • 行业资讯
  • 2021.09.05
  • 398人已读

央视曝光这家生鲜超市!这个连锁品牌大批关闭?最新回应!

定时打5折

每天19点以后继续打折

从九折到一折

甚至还有“免费送全场”的促销方式

你家门口有生鲜超市“钱大妈”吗?

央视曝光

钱大妈加盟商亏损内幕

开店超350家 多家加盟商亏损急转店

△央视财经《正点财经》栏目视频

“钱大妈”生鲜超市主打“不卖隔夜肉”,吸引客流的方式就是打折,新开的店“全场8.8折”、每天19点以后继续打折,从九折到一折,甚至23点半以后,承诺“全场免费送”。打折营销让“钱大妈”门店生意火爆。在晚上8点50分,来到一家“钱大妈”门店,店里挤满了等待晚上9点打对折的消费者。

以一家店销售的猪肉为例,标价是每公斤32.6元,在晚上9点以后的售价是每公斤16.3元,当天,上海市农产品批发市场的猪肉批发均价为每公斤18.6元,也就是说,“钱大妈”卖的打折猪肉比批发市场还要便宜15%左右,低廉的售价让“钱大妈”赚足了人气。

记者了解到,从2019年4月起,“钱大妈”在上海的门店已超过350家,大约两天新增一家门店,绝大多数是加盟店,那靠这种打折生存的加盟店,能赚到钱吗? 

记者在调查中注意到,“钱大妈”在快速开店,加盟商则在大批关店,仅在一家发布本地转让信息的网站上,记者就发现“钱大妈”门店的转让信息就超过10条,大多标注“正常盈利中”,但事实上,很多急转的门店经营难以为继。 

“钱大妈”生鲜超市上海加盟商:我经营了一年左右,亏损有30万到40万元。我已经关掉了,在走闭店流程,光给“钱大妈”公司就是34万元。 

靠打折引客流 卖得越多亏得越多

△央视财经《正点财经》栏目视频

记者观察到,上海的“钱大妈”生鲜店里经常排长队,菜品当天销售完,这样的生鲜店盈利情况应该比较乐观,但事实上,很多“钱大妈”的加盟商却忙着转店,这背后的原因是什么呢?“钱大妈”生鲜超市的加盟商易先生告诉记者,他们店的租约今天到期,虽然门店转让价已经远低于成本价,仍然无人问津,无奈之下只能选择关店。在开店的一年时间里,这种“激进”的打折方式,直接导致了这家店的亏损,多数消费者养成了特意等到打折时间来光顾的习惯,导致门店菜卖得越多,亏损就越大,一年的亏损就达五十多万元。

易先生虽然是这家店的经营者,但进多少货、卖什么价并不由他控制,从经营的第一天开始,“钱大妈”品牌方就规定了每天进货的最低限量,甚至对销售价格进行了严格限制,只允许售价下调,一旦加盟商不遵守价格管理,就会被罚款甚至停货。

“钱大妈”的官方网站声称,“门店售价由所在地的消费力决定”,事实确实如此吗?据一位“钱大妈”品牌督导介绍,上海的门店售价是由门店的客流量决定的,而并非消费力。“钱大妈”的售价体系,按每个月平均非打折时段的客流量多少分四个档次,每档都有最高售价限制,售价的不同直接影响门店的盈亏。以最高售价级别,A级为例,非打折时段平均客单量到达600单才能提升到A类售价,只有做到最高级别才有可能不亏损。加盟商为了提升售价级别,不计成本地打折以吸引客流量,最终形成了一个“卖得越多,亏损越多”的怪圈。

“钱大妈”生鲜超市上海区域品牌督导:“钱大妈”的价格体系分ABCD,比如成本是10块钱,D价格,公司规定你只能卖11块钱;C价格规定你只能卖12块钱;B价格规定你只能卖13块钱;到A价格公司规定你卖14块钱。如果价格提不上去,那就有一个很大的不好的地方,商品一旦进入打折阶段,它就亏钱。  很多加盟商不堪承受这种“打折”带来的亏损,与品牌方沟通时,得到回答是加盟商自行承担损失。也有一些加盟商尝试寻求法律的帮助,律师对“钱大妈”的价格体系给出了不一样的看法。

上海信昌律师事务所执业律师 蒋振伟:《反垄断法》第十四条规定,禁止经营者与相对人达成垄断的协议,这个协议的内容,就是固定向第三人转售商品的价格。你不能够限定某一个销售商向第三人售卖商品的价格。

加盟商亏损品牌受益 “赔本赚吆喝”难持续

△央视财经《正点财经》栏目视频

“钱大妈”生鲜店“疯狂”打折模式,其实就是消费者“薅了加盟商的羊毛”,多数加盟商经营困难但又在苦撑。那这样的打折模式能否持久呢?

“钱大妈”官网列出了加盟“钱大妈”门店的条件,加盟的最低门槛为23.68万元,还不包括13项有偿服务。再加上加盟费用7万元,前期的费用最低也达到了30.68万元。很多加盟商告诉记者,“钱大妈”品牌方宣传毛利率在20%以上,并暗示加盟“钱大妈”当年投资可回本,但事实上,一旦加盟,高昂的装修费和加盟费再加上运营费用和房租,即使“被打折”亏本销售,也只能苦撑。 

“疯狂”打折现象背后,品牌方成了最大的受益者。“钱大妈”官网显示,2021年2月“钱大妈”的门店数就已经超3000家,按单店加盟门槛30万元推算,“钱大妈”品牌方就有9亿元的资金沉淀,叠加数量众多的门店每天产生的现金流,让品牌方获得了巨大的利润。

“钱大妈”依靠加盟商的苦撑“打折”不仅换取了较高人气,也迎来了资本市场的关注,开启了急速扩张模式。2019年底“钱大妈”完成D轮融资,融资额近10亿元,今年7月,有媒体报道称:“钱大妈”即将完成IPO前又一轮融资,预计募集资金20亿元,投资后估值将达到250亿元。但专家却表示,随着消费者对“打折”模式不再敏感,在加盟商不再承受沉没成本的时候,风险也会随之而来,这种“赔本赚吆喝”将无法持续。

上海财经大学研究院教授 崔丽丽:如果我们的商业目的是盈利,为了获得商业价值,它肯定不能长期可持续性地去打折,去销售。但问题是说这个成本是由谁来分担,如果长期或者独占性地,去让加盟商去承担,那它肯定是没有可持续性的。

钱大妈回应

9月2日凌晨,钱大妈在官网发布声明:报道中提及“加盟商经营不善”情况,并非普遍现象。

全文如下:

9月1日,公司关注到有媒体在报道中表示对“钱大妈卖菜模式”的质疑。公司管理层高度重视,第一时间连线相关区域了解一线情况,要求充分倾听报道中加盟商的诉求,如有问题须立即做好妥善处理。

对于来自媒体层面的监督报道,公司管理层也在认真反思、深刻检讨:一方面须尽快做好发展过程中的自查优化,对加盟商给予更多切实的帮扶;另一方面也要在发展业务的同时,主动加强与媒体和公众的沟通交流,减少误解。

此外,秉持坦诚和开放沟通的态度,我们对报道中的相关质疑给予澄清。

媒体报道质疑,钱大妈以“每晚打折”吸引客流,事实上,这种模式并非“营销噱头”。钱大妈创立于追求新鲜食材的广东,最原始的初心正是“不卖隔夜肉”,由此开创性地提出并坚持践行“日清”模式,即每天晚上七点后没有卖完的菜品,就会打折销售,直到售完为止,从而确保食材的新鲜。加盟商则通过每日订单的不断优化,调控折扣比例,确保合理的盈利空间。在过去的九年中,钱大妈的“日清”模式收获了众多消费者的青睐,也赢得了2000多个加盟商与我们同行。

报道中提及“加盟商经营不善”情况,并非普遍现象。对于一家新开的门店,前面3-6个月通常称为“爬坡期”,期间公司与加盟商共同培育市场,并为每个门店提供几万到十几万不等的帮扶;从近期数据来看,度过爬坡期的门店,华南区盈利率超过90%,其他区域超过80%。一直以来,钱大妈希望提供给消费者的都是“新鲜”菜品,并通过门店合理订货来把控折扣比例,尽可能保障加盟商的盈利。作为品牌方,钱大妈在集中采购、供应链建设、信息技术与信息化管理等方面不断投入和努力,只为让消费者享受“每一餐都新鲜”的体验。

再次感谢媒体的监督与关注,谢谢。

:王佩璇

出品:沈阳日报社新媒体中心(沈阳网)

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